特定技能１号は、以下の14業種に限られます。
| 分野 | 主な業務 |
| 建設 | 型枠施工、土工、左官、屋根ふき、コンクリート圧送、電気通信、トンネル推進工、鉄筋施工、建設機械施工、鉄筋継手 |
| 造船・舶用工業 | 溶接、仕上げ、塗装、機械加工、鉄工、電気機器組立て |
| 自動車整備業 | 自動車の日常点検整備、定期点検整備、分解整備 |
| 航空業 | 空港グランドハンドリング（地上走行支援業務、手荷物・貨物取扱業務等）
航空機整備（機体、装備品等の整備業務等） |
| 宿泊業 | フロント、企画・広報、接客、レストランサービス等の 宿泊サービスの提供 |
| 介護 | 身体介護等（利用者の心身の状況に応じた入浴、食事、排せつの介助等）のほか、これに付随する支援業務（レクリエーションの実施、機能訓練の補助等）
(注) 訪問系サービスは対象外 |
| ビルクリーニング | 建築物内部の清掃 |
| 農業 | 耕種農業全般（栽培管理、農産物の集出荷・選別 等）
畜産農業全般（飼養管理、畜産物の集出荷・選別 等） |
| 漁業 | 漁業（漁具の製作・補修、水産動植物の探索、漁具・漁労機械の操作、水産動植物の採捕、漁獲物の 処理・保蔵、安全衛生の確保等）
養殖業（養殖資材の製作・補修・管理、養殖水産動 植物の育成管理・収獲（穫）・処理、安全衛生の確保 等） |
| 飲食料品製造業 | 飲食料品製造業全般（飲食料品（酒類を除く）の製 造・加工、安全衛生） |
| 外食業 | 外食業全般（飲食物調理、接客、店舗管理） |
| 素形材産業 | 鋳造、工場板金、機械検査、鍛造、めっき、機械保全、ダイカスト、アルミニウム、塗装、機械加工、陽極酸化処理、溶接、金属プレス加工、仕上げ |
| 産業機械製造業 | 鋳造、工場板金、電子機器組立て、鍛造、めっき、電気機器組立て、ダイカスト、仕上げ、プリント配線板製造、機械加工、機械検査、プラスチック成形、塗装、機械保全、金属プレス加工、鉄工、工業包装、溶接 |
| 電気電子情報産業 | 機械加工、機械保全、塗装、金属プレス加工、電子機器組立て、溶接、工場板金、電気機器組立て、工業包装、めっき、プリント配線板製造、仕上げ、プラスチック成形 |
介護、外食業、宿泊業は技能実習生からの移行が見込めません。これから特定技能資格を取得して来日する人材や、学校を卒業する留学生が見込まれています。
一方、その他の業種は技能実習生からの移行が多く見込まれています。技能実習を３年終えると特定技能1号への変更が可能になるため、より良い待遇を求めて転職活動が活発になると予想されます。既に３年間の作業経験がありますので、即戦力を獲得することが可能です。
| 職種名 | 作業名 | 分野（業務区分） |
| 耕種農業 | 施設園芸 | 農業（耕種農業全般） |
| 畑作・野菜 |
| 果樹 |
| 畜産農業 | 養豚 | 農業（畜産農業全般） |
| 養鶏 |
| 酪農 |
